Food Chemistry 310-CS1-3PDWXI-4

elective courses

(in Polish) Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z podstawowymi składnikami żywności, ich właściwościami, przemianami oraz modyfikacjami chemicznymi i enzymatycznymi. Zapoznanie z interakcjami zachodzącymi pomiędzy poszczególnymi składnikami w czasie przetwarzania i przechowywani żywności. Zapoznanie z metodami oznaczania składników żywności z zastosowaniem klasycznych i instrumentalnych technik analizy chemicznej.

Additional information (registration calendar, class conductors, localization and schedules of classes), might be available in the USOSweb system:

• Description of 310-CS1-3PDWXI-4 in USOSweb