(in Polish) Blok przedmiotów do wyboru W11 - Mikrobiologia żywności 320-MS1-3W11

elective courses

(in Polish) w sali

(in Polish) Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z zagadnieniami związanymi z bezpieczeństwem mikrobiologicznym żywności, zasadami higieny produkcji i dystrybucji oraz systemami zapewniania jakości w łańcuchu żywnościowym. Student poznaje najważniejsze grupy mikroorganizmów odpowiedzialnych za skażenia i psucie żywności, mechanizmy ich rozwoju i kontroli oraz podstawy prawne funkcjonowania systemów nadzoru sanitarnego w Unii Europejskiej i w Polsce. Zajęcia przygotowują do pracy w laboratoriach kontroli jakości, stacjach sanitarno-epidemiologicznych, zakładach przemysłu spożywczego i jednostkach inspekcyjnych.

Additional information (registration calendar, class conductors, localization and schedules of classes), might be available in the USOSweb system:

• Description of 320-MS1-3W11 in USOSweb