Biotechnologia 310-CS1-3BSVI-4
Profil studiów – ogólnoakademicki
Forma studiów – stacjonarne
Rodzaj przedmiotu – fakultatywne specjalnościowe
Dziedzina: nauki ścisłe i przyrodnicze, dyscyplina: nauki chemiczne
Rok studiów/sem. - III rok I stopień/sem. letni
Wymagania wstępne – brak
Liczba godzin zajęć dydaktycznych z podziałem na formy prowadzenia zajęć – 15 godzin wykładu, 15 godzin laboratorium
Metody dydaktyczne: wykłady z prezentacją multimedialną,dyskusje problemowe, studium przypadku (analiza procesu biotechnologicznego na przykładzie mięsa hodowanego komórkowo), ćwiczenia laboratoryjne (np. prowadzenie fermentacji, badanie aktywności enzymów).
Punkty ECTS – 3
Bilans nakładu pracy studenta
Wskaźniki ilościowe – nakład pracy studenta związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczyciela 33,8 godzin, co odpowiada 1,4 pkt ECTS oraz nakład pracy studenta, który nie wymaga bezpośredniego udziału nauczyciela 60 godz., co odpowiada 2,4 pkt ECTS.
Rodzaj przedmiotu
Tryb prowadzenia przedmiotu
Koordynatorzy przedmiotu
Efekty kształcenia
Student zna podstawowe pojęcia i kierunki rozwoju biotechnologii KP6_WG1
Student rozumie znaczenie biotechnologii w produkcji żywności i farmaceutyków KP6_KO1
Student potrafi analizować reakcje enzymatyczne w procesach biotechnologicznych KP6_UW1
Student umie ocenić korzyści i zagrożenia wynikające z zastosowania biotechnologii KP6_KK1
Kryteria oceniania
Kryteria oceniania:
Prezentacje studenckie nt. wybranego zastosowania biotechnologii. Zaliczenie ustne ze sprawozdaniem,
Karta samooceny studenta.
Sprawozdania z laboratoriów oraz opracowanie ćwiczenia laboratoryjnego dotyczącego zastosowania enzymów w biotechnologii żywności.
Skala ocen zgodna z obowiązującym Regulaminem studiów UwB
Możliwe jest wprowadzenie elastycznych form zaliczenia w porozumieniu wykładowca – student zgodnie z zasadami projektowania uniwersalnego, przy czym warunki takie powinny być ustalone na początku cyklu nauczania).
Literatura
• J. Minczewski, Z. Marczenko „Chemia analityczna. Podstawy i techniki”, Wydawnictwo PWN
• A. Bielański „Podstawy chemii organicznej”, Wydawnictwo PWN
• J. Molenda „Technologia chemiczna” Wydawnictwo PWN
• Redakcja naukowa R.J. Whitehurst i M. van Oort „Enzymy w technologii spożywczej”, Wydawnictwo PWN
• Praca zbiorowa pod redakcją W. Bednarskiego i A. Repsa „Biotechnologia żywności”, Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa 2001, 2003
• H. Krach „Chemia stosowana w drzewnictwie”, Państwowe Wydawnictwo Naukowe, Warszawa 1973
Więcej informacji
Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb: