Analiza żywności 310-CS2-1PDWI-8
Profil studiów : Ogólnoakademicki
Forma studiów: Stacjonarne II stopnia
Rodzaj przedmiotu: Przedmiot do wyboru, moduł kierunkowy
Dziedzina i dyscyplina nauki: Nauki chemiczne, Chemia
Rok studiów /semestr: I rok studiów /semestr 1
Wymagania wstępne (tzw. sekwencyjny system zajęć i egzaminów): Znajomość klasycznych i instrumentalnych metod analitycznych;
podstawowa wiedza na temat składników i zanieczyszczeń żywności
Liczba godzin zajęć dydaktycznych z podziałem na formy prowadzenia zajęć:
Liczba godzin zajęć dydaktycznych 30 h.
Formy prowadzenia zajęć: wykład 15 h, laboratorium 15 h.
Metody dydaktyczne: wykład z prezentacją multimedialną; laboratorium - eksperyment chemiczny
Punkty ECTS: 2
Bilans nakładu pracy studenta:
Ogólny nakład pracy studenta: 50 godz., w tym: udział w wykładzie i laboratorium: 30 godz.; przygotowanie się do zajęć i zaliczeń: 16 godz.; udział w konsultacjach, zaliczeniach: 4 godz.
Wskaźniki ilościowe:
Nakład pracy studenta związany z zajęciami: - wymagającymi bezpośredniego udziału nauczyciela 34 godz. (1,4 ECTS); - związanych z prowadzoną w uczelni działalnością naukową w dyscyplinie lub dyscyplinach, do których przyporządkowany jest kierunek studiów, dla studiów o profilu ogólnoakademickim (2 ECTS)
Rodzaj przedmiotu
Tryb prowadzenia przedmiotu
Założenia (opisowo)
Efekty kształcenia
W wyniku realizacji zajęć uzyskane zostaną następujące efekty uczenia się: KP7_WG6, KP7_UU1 oraz KP7_KK1.
Kryteria oceniania
Formy zaliczenia przedmiotu: wykład – zaliczenie pisemne; laboratorium- zaliczenie pisemne na ocenę.
Kryteria oceny zgodne z zasadami zapisanymi w Regulaminie Studiów Uniwersytetu w Białymstoku przyjętego Uchwałą nr 2527 Senatu Uniwersytetu w Białymstoku z dnia 26 czerwca 2019 roku.
Literatura
1. Sikorski Z.E. (red.) 2012. Chemia żywności, tom 1-3. Wydawnictwa Naukowo-Techniczne.
2. Rutkowska. J. 2008. Przewodnik do ćwiczeń z chemii żywności. Wydawnictwo SGGW.
3. Obiedziński M. (red.) 2009. Wybrane zagadnienia z analizy żywności. Wydawnictwo SGGW.
4. Gronowska-Senger A. (red.) 2010. Analiza żywności - zbiór ćwiczeń. Wydawnictwo SGGW.
5. Grajek W. (red.) 2007. Przeciwutleniacze w żywności: aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne. Wydawnictwa Naukowo-Techniczne.
6. Baryłko-Pikielna N., Matuszewska I. 2009. Sensoryczne badania żywności: podstawy, metody, zastosowania. Wydawnictwo Naukowe PTTŻ.
Więcej informacji
Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb: