Blok przedmiotów do wyboru W14 - Biotechnologia żywności 320-MS1-3W14
Kierunek studiów: Mikrobiologia
Poziom kształcenia: studia pierwszego stopnia
Profil studiów: ogólnoakademicki
Forma studiów: stacjonarne
Rodzaj przedmiotu: przedmiot do wyboru
Dyscyplina nauki biologiczne
Rok studiów/semestr: III/letni
Liczba godzin zajęć dydaktycznych z podziałem na formy prowadzenia zajęć: wykład – 15 godz., Konwersatorium – 15 godz.
Metody dydaktyczne: wykład, metoda laboratoryjna
Punkty ECTS: 2
Bilans nakładu pracy studenta:
Całkowity nakład pracy studenta związany z zajęciami: 50 godz. w tym:
1. Nakład pracy studenta związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczyciela: 32
a/ udział w wykładach: 15 godz.;
b/ udział w zajęciach pozawykładowych: 15 godz.;
c/ udział w konsultacjach, zaliczeniach, egzaminie: 2 godz.
2. Przygotowanie się do zajęć, zaliczeń, egzaminów (praca własna studenta): 18 godz.
Rodzaj przedmiotu
Koordynatorzy przedmiotu
Efekty kształcenia
1. Student zna złożoność problemów związanych z ochroną środowiska, zachowaniem bioróżnorodności i ideą zrównoważonego rozwoju KP6_WG7
2. Student potrafi identyfikować i charakteryzować mikroorganizmy chorobotwórcze i probiotyczne oraz wykorzystywane w gospodarce i ochronie środowiska KP6_UW3
3. Student potrafi prezentować w formie pisemnej i ustnej, z użyciem zaawansowanych technik informacyjno-komunikacyjnych, wyniki badań, opinii i teorii naukowych KP6_UW8
4. Student jest gotów do wypełniania zobowiązań i współorganizowania działań na rzecz społeczeństwa poprzez identyfikowanie zagrożeń środowiska przyrodniczego oraz zdrowia publicznego KP6_KO1
Kryteria oceniania
Weryfikacja i ocena osiągniętych przez studenta efektów kształcenia następuje w czasie pisemnego kolokwium (w trakcie konwersatorium), bieżąca ocena studentów (aktywność w dyskusji podczas konwersatorium), pisemnego końcowego testu zaliczeniowego obejmującego wiedzę przekazaną w czasie wykładów. Wymagana jest ocena pozytywna z każdego z ww.
Ilościowe kryteria oceny osiągnięć weryfikowanych za pomocą pisemnych egzaminów i prac zaliczeniowych na Wydziale Biologii. Powyższe kryteria oceny pisemnych egzaminów i prac zaliczeniowych podawane są do wiadomości studentów na pierwszych zajęciach z danego przedmiotu, a stosowane zasady są zgodne z ogólnymi wymaganiami określonymi w § 23 ust. 6 Regulaminu Studiów Uniwersytetu w Białymstoku przyjętego Uchwałą nr 3512 Senatu Uniwersytetu w Białymstoku z dnia 16 kwietnia 2025 roku.
Literatura
Bednarski W., Reps A., (red.) Biotechnologia żywności. WNT, Warszawa, 2003
Zgirski A., Gondko R., Obliczenia biochemiczne, Wydawnictwo Naukowe PWN 1998
Kłyszejko-Stefanowicz L., Ćwiczenia z biochemii, Wydawnictwo Naukowe PWN 2003
Bednarski W., Fiedurka J., Podstawy biotechnologii przemysłowej; WNT, 2007
Singleton P., Bakterie w biologii, biotechnologii i medycynie, PWN, Warszawa 2000
Chmiel A., Biotechnologia. Podstawy mikrobiologiczne i biochemiczne, PWN, Warszawa 1991
Długoński J., Biotechnologia mikrobiologiczna; Wydawnictwo UŁ 1997
Kwartalnik „Biotechnologia”
Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej (on line)
Chmiel A., Grudzinski S., Biotechnologia i chemia antybiotyków; PWN, Warszawa 1998
Libudzisz Z. i in., Mikrobiologia techniczna, Wyd. Naukowe PWN 2007
Bednarski W., Biotechnologia żywności; Wydawnictwo ART, 1993
Więcej informacji
Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb: